Natal é tempo de celebrar e agradecer. Neste contexto, uma das mais tradicionais formas de reunir a família em torno de uma mesa farta e repleta de coisas gostosas é montando uma ceia de natal saudável.
Nesta época do ano, os exageros são sempre bem vistos e representam fartura e prosperidade, mas é possível celebrar esse momento em família de maneira agradável e saudável.
Existem inúmeras receitas que garantem uma ceia saudável e equilibrada para você aproveitar sem culpa. Confira a seguir como montar uma ceia de natal saudável e algumas receitinhas que preparamos para você!
4 Dicas saudáveis para a ceia de natal
É fato que, após um ano inteiro de luta, a gente só quer saber de comer e beber bem nas festividades do final de ano, não é verdade? Mas para aproveitar sem peso na consciência, confira algumas dicas simples para garantir uma ceia de natal saudável.
1. Capriche na entrada
Investir nos pratos de entradas é uma boa opção, já que estes ajudam a saciar a fome enquanto os pratos principais estão sendo preparados. Além disso, por serem alimentos mais leves, estes evitam que você cometa exageros com os pratos principais da sua ceia.
Uma dica para a ceia de natal saudável é apostar em mini saladas com folhas, frutas e pães integrais torrados e cortados em quadradinhos. Outra opção é o pão integral recheado com patês de frango, guacamole ou atum.
2. Carnes brancas e magras
As carnes típicas do natal são bastante calóricas e, por isso, é importante consumir os assados com moderação. Aves como chester e peru — além de tradicionais nesta época do ano — são opções boas por serem ricas em proteínas e conterem pouca gordura.
💡Vale o adendo que estes devem ser consumidos sem a pele.💡
Outra alternativa para o prato principal de sua ceia são peixes como o bacalhau, por exemplo, que podem ser preparados com legumes. É importante lembrar que os temperos devem ser naturais e, de preferência, preparados em casa.
3. Criatividade na hora das preparações
Usar a criatividade na hora das preparações é essencial. A farofa e o arroz, por exemplo, estão presentes no cotidiano do brasileiro e nas ceias de natal, mas é possível deixar essas receitas mais nutritivas.
Basta introduzir legumes e ervas no preparo destes alimentos. É importante escolher alimentos orgânicos e frescos para as entradas, assim como turbinar seus pratos com saladas de hortaliças e frutas — que são ricas em vitaminas e minerais.
4. Substituições da sobremesa
As sobremesas não podem faltar mesmo numa ceia de natal saudável, não é?! Mas que tal inserir as frutas frescas e secas — que são gostosas e menos calóricas — como uma substituição aos doces?
O panetone e a rabanada, famosos nessa época, também podem ser adaptados. A rabanada, ao invés de ser frita, pode ser assada e o panetone industrializado, por sua vez, pode ser substituído por um equivalente natural, que é uma opção mais saudável para a sua ceia.
Confira agora algumas sugestões de receitas para uma ceia de natal saudável.
Receitas para uma ceia de natal saudável
Para comer bem no natal sem prejudicar a meta de ser mais saudável no próximo ano, confira uma receita de entrada, uma de prato principal e uma de acompanhamento para a sua ceia de natal.
Espetinho natalino como opção de entrada
Ingredientes
- 10 tomates cereja
- 10 bolinhas de muçarela de búfala
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Folha de manjericão
- Palitos
Modo de preparo
- Corte os tomates e as bolinhas de muçarela de búfala ao meio;
- Lave as folhas de manjericão e destaque-as;
- Monte os espetinhos e finalize com uma pitada de sal, um fio de azeite e pimenta.
Peru, frango ou chester com ervas como opções de prato principal
Ingredientes
- 1 Peru, frango ou chester inteiro
- 1 colher de sobremesa de orégano
- 2 ramos de manjericão
- 1 ramo de alecrim
- 2 ramos de tomilho
- 1 colher de sobremesa de alho picado
- Pimenta e sal a gosto
- Azeite (quantidade suficiente para deixar o frango marinando)
Modo de preparo
- Destaque as folhas das ervas dos cabos e pique-as grosseiramente;
- Em um recipiente grande o suficiente para caber o frango, acrescente cerca de seis colheres de sopa de azeite, o alho, as ervas, o sal e a pimenta.
- Passe essa mistura no frango, cuidando para espalhar nele inteiro;
- Mantenha o frango no próprio recipiente, cubra com plástico filme e leve à geladeira.
- Deixe marinar de um dia para o outro (pelo menos dez horas);
- Asse em forno pré-aquecido a 200ºC, até que o frango esteja dourado.
💡É importante deixar o frango marinando por pelo menos dez horas. 💡
Farofa Low Carb como opção de acompanhamento
Ingredientes
- 1 cebola ralada
- 2 cenouras raladas
- 4 dentes de alho
- 6 colheres de sopa de farinha de amêndoas ou de linhaça
- 25 castanhas de caju
- 10 azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de salsinha picada (opcional)
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta em pó
- 1 pitada de curry (opcional)
- 1 pitada de gengibre em pó (opcional)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 ovos mexidos
Modo de preparo
- Amasse o alho com o sal e refogue na manteiga com a cebola ralada;
- Acrescente a cenoura, a salsinha picada, a pimenta, o curry e o gengibre em pó, deixando cozinhar por cerca de 4 minutos, mexendo de vez em quando;
- Desligue o fogo, acrescente os ovos mexidos e a azeitona picada e misture;
- Corte grosseiramente ou bata no liquidificador as castanhas de caju e acrescente na mistura, juntamente com a farinha de amêndoas ou de linhaça.
Bônus: mousse light de abacaxi como opção de sobremesa
Ingredientes
- 1 abacaxi doce
- 3 copos de iogurte natural
- 2 caixas de gelatina light sabor abacaxi
Modo de preparo
- Pique o abacaxi em pedaços pequenos, coloque em uma panela, cubra com água e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos;
- Adicione as gelatinas e misture bem, desligando o fogo em seguida.
- Após a mistura esfriar um pouco, coloque para bater no liquidificador juntamente com o iogurte;
- Despeje em taças e coloque na geladeira por 4h para endurecer.
E então, curtiu aprender receitas e dicas para uma ceia de natal saudável? Natal é época de comemorações e felicidade e, por isso, não dá para abrir mão de uma mesa farta de gostosuras.
Confira mais vídeos de como preparar uma ceia de natal saudável.
Mas, como vimos, é possível ter tudo isso e ainda reforçar a importância da alimentação saudável. Se gostou de ver dicas para uma ceia de natal saudável, compartilhe o conteúdo em suas redes sociais!